兰溪水索粉怎么做

兰溪水索粉

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丘比特-饭饭子、

我生活在一个叫兰溪的浙江小县城！这里有很多我们自己特有的美食！

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食材清单

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10~30分钟

| 配菜(中级)

五花肉

若干 、

榨菜、白辣椒

若干 、

生姜大蒜

少许 、

黄豆酱

一小瓶 、

酱油、味精、盐、清水一碗、菜籽油、料酒

少许 、

粉干！

烹饪步骤

步骤1/16

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五花肉切丁！

步骤2/16

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榨菜洗净切丁！白辣椒抄水后切丁（如果不怕辣可以不抄水、没有白辣椒、可以用普通辣椒代替！）然后大蒜生姜切末！

步骤3/16

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全部材料！

步骤4/16

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菜籽油一定要熬透、敖到上面泡泡没有了！不然会有菜油味的！就不香了！

步骤5/16

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菜籽油熬透后先倒入肉丁煸炒下、放少许料酒去味、然后放入一勺酱油提色、

步骤6/16

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煸炒的差不多了后、倒入白辣椒、榨菜、生姜大蒜末！进行煸炒

步骤7/16

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煸炒了差不多、然后倒入清水！一小勺盐（自己把握咸度）

步骤8/16

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倒入黄豆酱！进行搅拌

步骤9/16

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注意要搅拌哦！不然会焦掉！大概煮3～5分钟！放味精！

步骤10/16

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超级香！超级好吃！

步骤11/16

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这个就是粉干啦

步骤12/16

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水开后！放入煮！然后差不多用指甲可以轻易掐断、就熟了、（注意、熟了后不要马上倒出、关火后让粉干在锅里继续呆个5分钟、这样粉干会更加软一点啦）

步骤13/16

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倒入洗米篮用凉水洗干净

步骤14/16

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倒入事先准备好的煮开过的凉开水中！

步骤15/16

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团成一团一团的！一次吃一团！哈哈

最后一步

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加入熬好的黄豆酱、搅拌均匀！超级好吃！（没有粉干可以用普通面条啊、挂面代替。更重要的是伴饭可以吃三碗好么）

步骤1/16

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小贴士

菜籽油没有的话可以用普通色拉油代替！但是菜籽油会比较香！还有粉干没有也可以用挂面、菜场上普通的面条代替！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-26

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