法棍不是不好吃，是因为你不会吃！解锁法棍的N种吃法！

外皮金黄酥脆，捏着会有脆响，里面柔软湿润，吃起来有嚼劲，还有淡淡的麦香味。而且因为只有面粉、水、盐、酵母等简单原料，还很健康。

但对于国内来说，可不是这么回事。很多小伙伴对法棍的定义就是：硬！而且还没有味道！

不，那一定是你没有吃对！今天小森就来普及关于法棍的使用方法，解锁法棍的N种美味。如果你是面包店的老板，那就直接将这篇文章推给顾客，让他们尝试各种食用方法，增加回头率喔~

01

你以为法棍只是长一点的面包？

/ 法棍是有标准的/

法棍是最为传统的法式面包，被法国人称作“面包之王”，baguette的原意就是“长条形的宝石”。

法棍的标准直径大约为5-6厘米，不过面包可以做到长达1米，但最短不能小于80厘米。法棍还有个亲戚：小棍面包（ficelle，大约重120克，而法棍的重量为250克），还可以买“半根法棍”(demi-baguette)。

法棍，是一种由特殊工艺制作的面包，是从19世纪中期奥地利、维也纳的面包工艺传承而来。那时一种叫做deck（意为：厚底板）的烤炉开始被广泛使用，它不用木柴而是用天然气当燃料，加热像“甲板”一样的厚石堆或耐火砖来烘烤面包。Deck炉在烘烤时需要注入水蒸汽，蒸汽的注入使得面包外皮在被加热充分之前就已经开始膨胀，最后形成一个又轻又有空气感的面包。

02

法棍是生鲜食品，请一定要在当天享用！

/ 法棍的美味食用方法/

刚刚从烤箱取出来的法棍十分脆甜，真正好的法棍是要经得起考验的：即一听、二看、三闻、四品。一听声音、二看组织、三闻香味、四品口感，所以这真是检验法棍、品尝美味的最好时机。

新鲜的法棍，除了直接品尝，当然还有更多美味的食用方法：

1、搭配果酱

自制的果酱健康味美，不仅可以搭配软绵的吐司，口感坚硬的法棍也同样适合。

2、涂上黄油

越是质量上乘的黄油，熔点越低，就越容易化开。当热热的黄油涂抹在法棍表面上，是最让人欲罢不能的。

3、加点“沙拉”

沙拉在很多餐厅作为前菜，里面的主要用料是芝士，其他配菜可自行选择。秉承“熟了就好，不糊就行”的原则，我们可以用很多很多喜欢的食材做出很多有趣味道的食物摊在上面。

--- 放置一段时间的法棍 ---

超过两小时的棍子面包基本凉透了，这时候就会慢慢变得有韧性，也会变得软一些。所以吃法又有了新的变化～

get ✓ ：法棍的保存方法

余热散去后请放入保鲜袋中保存。吃剩下的部分切成自己喜欢的大小，用保鲜膜包起来放入密封袋中冷冻保存。

get ✓ ：更加美味的二次加热方法

1、烤面包机一定要提前预热。如果不预热的话面包中的水分容易蒸发，内部软糯的口感会受到损失并且风味也变得不好。

2、面包整体轻轻喷上一层水雾，大火烘烤后皮脆内软。基本上会变成刚出炉的状态。

1、简易三明治

从中间纵向刨开，依次放上自己喜欢的食材：生菜、火腿、沙拉酱、番茄等等～法棍用之前要烤一下才够味儿~

2、法棍披萨

这种吃法非常适合用做“失败的法棍”。什么是失败的法混呢?其实就是孔洞小，并不太硬且略带柔软的法式面包，说白了就是“超市法棍”。

从中间刨开的法棍上铺满了番茄、培根、玉米粒和芝士。做法类似披萨，但比披萨容易的是面饼是现成的，因为有空隙而更加容易入味。

3、蒜蓉法棍

用细腻的蒜蓉和两倍于蒜量的黄油，再稍加一点点盐分，搅拌均匀。轻轻的涂抹在切好的法棍上，烤3分钟的样子。

如果你觉得，直接吃法棍，没有什么味道的话，可以配汤试试~

get ✓ ：与法棍的搭配 ！

简单的蒜香菌菇煮制方法

配方:（2~3人份）

蟹味菇100克（半盒）

杏鲍菇50克（半盒）

金针菇50克（半盒）

橄榄油 100毫升（能浸泡食材）

大蒜 1 片、培根 4 片

朝天椒 1 根（切圈）

木鱼粉 2 克

盐少量、胡椒少量

制作过程

1、锅中加入橄榄油、大蒜和朝天椒，开火加热。

2、大蒜爆香后加入所有的材料，继续加热并翻炒。

3、菌菇类炒软后即可装盘完成！

如果你想要学到专业的烘焙面包

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（注：本文部分图片来源于王森摄影部，部分图片来源于网络，侵删。由王森品牌综合编辑发布,如有问题请与我们联系。）返回搜狐，查看更多